RECEITA - CHEF RODRIGO OLIVEIRA

WORKSHOP DE CULINÁRIA BRASILEIRA CRIATIVA

ESCONDIDINHO DE CARNE-SECA

Seis Pessoas

INGREDIENTES

• 1kg de mandioca cozida
• 250ml de leite
• 50g de manteiga
• 350g de requeijão
• 500g de carne-seca cozida e desfiada
• 2 cebolas roxas em rodelas finas
• 50g de manteiga-de-garrafa
• 50g de queijo-de-coalho ralado

Sal e pimenta branca a gosto

PREPARO

- Amasse a mandioca com um espremedor de batatas e retire os talos.

- Junte o leite aos poucos até ter um purê firme

- Finalize com a manteiga, pimenta branca e o sal. Reserve.

- Puxe a carne-seca com a manteiga-de-garrafa e a cebola roxa. Reserve.

MONTAGEM E FINALIZAÇÃO

- Espalhe uma camada fina de purê no fundo de uma assadeira.

- Distribua o recheio de carne-seca uniformemente.

- Cubra com o requeijão e por cima o restante do purê.

- Finalize com o queijo-de-coalho ralado e asse a 200º até dourar.

- Sirva com uma salada simples de folhas, tomate e cheiro-verde.

Foto Cleiton Thiele/GFS

RECEITA - COPINHO TRUFADO DE LARANJA

WORKSHOP DE CULINÁRIA BRASILEIRA CRIATIVA

INGREDIENTES

• Copinhos de chocolate Prawer para licor

• Tabletinhos de laranja Prawer

• 550g de chocolate Origem 58% cacau Prawer

• 150g de creme de leite

• 150mL de suco de laranja

• Raspas de laranja

• 25mL de licor de Cointreau (aproximadamente duas colheres de sopa cheias)

• Para decoração: folhinhas de hortelã, gomos de laranja e laranjinha Prawer

MODO DE FAZER

Recheio trufado de laranja

• Leve o creme de leite ao fogo brando até a fervura. Em um recipiente a parte, derreta o chocolate em lascas em banho-maria. Acrescente o suco e as raspas de laranja ao creme de leite e o chocolate já derretido. Mexa levemente até formar uma massa homogênea e depois adicione o licor de Cointreau. Deixe esfriar e leve para gelar por aproximadamente 30 minutos ou até o recheio adquirir consistência firme.

MONTAGEM

Coloque o recheio trufado de laranja já frio em uma manga para confeitar. Preencha os copinhos de chocolate com a ganache e decore com o tabletinho de laranja Prawer, pedacinhos de gomos de laranja e uma folhinha de hortelã.

O copinho trufado de laranja pode ser servido em bandejas em coquetéis ou como sobremesa em um prato decorado com laranja, laranjinha Prawer e hortelã. Foto: Maria Spiess/Divulgação Prawer

• Copinhos de chocolate Prawer para licor

• Tabletinhos de laranja Prawer

• 550g de chocolate Origem 58% cacau Prawer

• 150g de creme de leite

• 150mL de suco de laranja

• Raspas de laranja

• 25mL de licor de Cointreau (aproximadamente duas colheres de sopa cheias)

• Para decoração: folhinhas de hortelã, gomos de laranja e laranjinha Prawer

Finger Food – Pequenas porções para “comer com os dedos”, na tradução literal, que primam pela aparência. Essa tendência gastronômica conquistou adeptos no mundo todo e evidenciou a máxima de que primeiro se come com os olhos para depois aproveitar o sabor.

Propriedades do chocolate e da laranja – Chocolate amargo e laranja possuem propriedades antioxidantes e são ricos em flavonóides, que, combinados, se potencializam. As amêndoas do cacau são naturalmente ricas em flavonóides e polifenóis, compostos aliados da saúde cardíaca.

O bem estar - que sentimos quando ingerimos o chocolate é promovido pelo triptofano e magnésio na sua composição que estimulam a produção de serotonina, o neurotransmissor cerebral.

A dosagem recomendada - é de 15g diários de chocolate amargo para cardíacos e de 30gr para pessoas sadias.

A laranja - rica em vitamina C, contém ainda uma boa quantidade de vitamina A e vitaminas do complexo B. É um fruto de ação antioxidante e fortalecedor do sistema imunológico.

Os flavonóides - da laranja apresentam propriedades antiinflamatórias, antitumor, inibem a formação de coágulos no sangue e previnem contra doenças degenarativas.

Por - Renata Moschini Daudt, engenheira de alimentos da Chocolates Prawer e Vera Moreira, assessora de marketing e comunicação da Prawer.

VIAGEM DE NEGÓCIOS AO EXTERIOR

O melhor procedimento é se informar antes sobre a cultura do país a ser visitado e, sobretudo, não ter vergonha de perguntar. O que é apreciado em um lugar pode não fazer diferença em outro.

Na Itália, você vai agradar se chamar seu interlocutor pelo título (doutor, engenheiro), seguido pelo sobrenome.

Na França, o prenome nunca é usado nos contatos comerciais e saiba que será mais bem tratado se mostrar que conhece algumas palavras em francês.

Nos EUA, convém perguntar como a pessoa prefere ser chamada, para evitar constrangimentos.

Algumas regras de postura também devem ser observadas. Por mais calor que esteja nunca tire o paletó e arregace as mangas da camisa, nem fique largado na cadeira. Em qualquer lugar do mundo isso é visto como sinal de desleixo e grosseria.

No Japão, os elogios costumam ser encarados como falsidade. A troca de cartões de visita adquire requintes quase ritualísticos nos países orientais. A etiqueta manda recebê-los com as duas mãos, analisá-los com atenção, nunca escrever sobre eles e mantê-los diante da mesa, em vez de colocá-los no bolso. Leve um bom estoque e, se possível, mande imprimir no verso as informações no idioma do país que visitará. Os entregue virados para o interlocutor.

Nos países islâmicos, não estranhe se a reunião for interrompida num momento crucial. Reza-se cinco vezes ao dia.

Nunca confunda um Austríaco com um Alemão, um belga com um francês, um lituano com um russo, e muito menos um iraniano com um árabe.

Evite assuntos polêmicos como política, religião e futebol.Os sul-africanos já se cansaram de falar do apartheid e os Russos não gostam de serem tratados pelo termo camarada.

Deixe as piadas de lado. O senso de humor varia entre os povos.

Imagens: divulgação

servgramado@servgramado.com.br

UNHAS POSTIÇAS

O universo de cuidados com a beleza não deixa nenhuma mulher sem opção para manter a aparência em dia. Basta querer e sentir necessidade que surgem produtos inovadores para qualquer situação.

Não é novidade o uso de unhas postiças, mas o mercado dispõe de vários materiais para que o resultado fique natural, seja confortável e de longa durabilidade.

A última tendência de mercado é a unha de Acrigel. O produto feito com resina acrílica promete durabilidade e não danifica as unhas naturais.

As unhas de porcelana são esculpidas artesanalmente e possuem longa duração. Por sua resistência são indicadas para pessoas que roem as unhas.

As unhas em gel possuem um aspecto natural e visam fortalecer as unhas naturais, por isso são indicadas para pessoas com unhas fracas e quebradiças, crescendo cada vez mais saudáveis.

Já a unha postiça comum é uma opção de última hora para um evento especial e não devem ser mantidas por muito tempo para evitar danificar as unhas naturais.

Com vários formatos, cores e texturas, o mundo das unhas pode se tornar muito criativo e divertido. Mas nada de ditadura! Colocar ou não, depende da personalidade de cada um.

Respeite sua individualidade!

Imagens: corpoacorpo.uol.com.br; popgirl.blogtv.com.br

flanelapalista.com; ericapalomino.com.br.

paulinhajaeger@hy.com.br

Quem acompanha assuntos de moda com certeza ouviu falar em nude em algum ou em muitos lugares.

A cor, que promete ser o hit da estação, pode ser encontradas em muitos tons que rementem a cor da pele: beges, rosa apagado, até tons de marrom bem desmaiado.

É inegável looks nude ou com nude sejam chiques e muitas vezes sexies (de uma forma menos óbvia), a cor em si já traz uma leveza e uma sobriedade difícil de encontrar por aí. Porém, não podemos acreditar que todas vamos ficar lindas num modelito nude, que a gente sabe que não é bem assim.

imagem: blog abril famosos

Dependendo do tom de pele ele pode deixar a fisionomia abatida e não valorizar o visual. Nesses casos, se vocês quiser muito entrar nessa onda, opte por usar a cor nos acessórios.

Nude nos pés, além de estar super dentro das tendências, é ótimo recurso para alongar a silhueta.

Bolsas nude são chiques e combinam com praticamente tudo. São investimentos que valem a pena.

Enquanto ainda faz frio e é quase impossível colocar um vestido ou saia sem colocar meia calça, fica lindo combinar a sua peça cor de pele com preto na meia e/ou nos pés. Forma uma combinação certeira entre leve e pesado, um contraste de cores dos mais elegantes.

Para o dia e para quem gosta de ousar mais, acho bem bacana usar o nude com cores vibrantes ou tons cítricos. Deixa o visual leve, jovem, divertido, sem muito compromisso.

imagem: portais da moda

Se a sua opção for por uma produção monocromática (por ex: vestido, bolsa e sapato), tome cuidado para que não fique tudo muito apagado, sem graça e carregue um pouco mais na maquiagem. Olhos mais escuros ou lábios vermelhos podem ser o detalhe que vai fazer toda a diferença para deixá-la ainda mais interessante. Experimente!

azevedo.carol@gmail.com

CINCO MAIS

É com muita felicidade e prazer que retorno ao gramadomagazine.com.br, após uma deliciosa participação durante o 37º Festival de Cinema de Gramado. Continuarei explorando meu olhar de crítico de cinema, mas ultrapassando os limites dos filmes selecionados para a mostra competitiva e abusando de referências, estilos e opiniões. O nome da coluna será “Cinco Mais”, e a proposta a cada semana será escolher cinco títulos que tenham um mesmo tema em comum, mas que ainda assim se destaquem por suas qualidades e excelências.

Pra começar, vou falar de um projeto muito bem sucedido, que há três anos vem movimentando a programação do Hotel Casa da Montanha, em Gramado. É o Cine Gourmet, que já apresentou desde grandes clássicos até comédias mais leves, passando por musicais e elogiadas produções nacionais. No último dia 12 de setembro esteve em cartaz o fantástico “Cantando da Chuva”, e até o final do ano teremos ainda sucessos como “Mary Poppins”, “Grease – Nos Tempos da Brilhantina” e o natalino “O Expresso Polar”. Mas chegou o momento de relembrar, e os principais destaques destas 25 edições foram:

Imagem: divulgação Casablanca

“Casablanca” (1942): Um clássico ao acaso, a história de amor entre Humphrey Bogart e Ingrid Bergman dirigida por Michael Curtiz tinha tudo para ser um desastre: os atores não simpatizaram um com o outro no set, o roteiro era reescrito diariamente, e não há um tradicional ‘final feliz’. Mesmo assim, ganhou 3 Oscars – inclusive Melhor Filme – e até hoje é reverenciado como um dos melhores de todos os tempos. Sem mencionar que grande parte da ação se passa dentro de um restaurante. Perfeito, não?

Imagem: divulgação O Poderoso Chefão

“O Poderoso Chefão” (1972): esse épico do diretor Francis Ford Coppola sobre uma família de italianos mafiosos nos Estados Unidos contou com interpretações espetaculares – Marlon Brando, Al Pacino, Diane Keaton, Robert Duvall, James Caan – numa trama que fica melhor cada vez que é (re)vista. E qual a relação dele com a gastronomia? Bom, o filme começa num casamento, termina num parreiral, tem sua cena clímax dentro de um restaurante e há laranjas – que significam ‘morte’ – por todos os lados. Precisa mais?

Imagem Moulin Rouge

“Moulin Rouge” (2001): o fenomenal trabalho do diretor australiano Baz Luhrmann fez renascer um gênero há muito esquecido, reposicionando-o no novo século. Nicole Kidman e Ewan McGregor sofrem e se apaixonam na Paris do século XIX, na mais romântica das histórias de amor. O sucesso foi tão grande que gerou o “Cine Gourmet Broadway”, em cartaz durante 2009, resgatando outras produções inspiradas em grandes musicais, como “O Fantasma da Ópera”, “Evita” e “Mamma Mia”.

“Callas Forever” (2002): A dramatização da vida da famosa cantora lírica Maria Callas, levada às telas pelo diretor italiano Franco Zeffirelli e contando com a ótima atriz francesa Fanny Ardant no papel título é um filme de altos e baixos, mas que ganha muitos pontos pela força da personagem principal. Colaborou com o sucesso deste encontro o lançamento do livro “A Paixão Secreta de Maria Callas”, que desvenda a afinidade da diva com a culinária!

Imagem divulgação Memórias de uma Gueixa

“Memórias de uma Gueixa” (2005): Qual ingrediente falta ao encontro do Cinema com a Gastronomia? O Turismo, e ele esteve presente com este sucesso de público e vencedor de três Oscars que trouxe toda a cultura e a tradição japonesa, colocando em evidência novos costumes, modos e sabores. Uma festa com um charme todo especial, que agregou ainda mais glamour ao Cine Gourmet!

milani@phosphoros.com.br

Nova Petrópolis - A VII Copa Brasil e Sul-americano de Ginástica Aeróbica e Danças acontece entre os dias 8, 9 e 10 de outubro e reúne cerca de 1000 atletas e bailarinos de toda América Latina.

Caxias do Sul - O caxiense Patrick Augusto Piccoli lança o livro(foto) Um Toque Estratégico - Golfe, Poker e Sax, no dia 17 de setembro, na Saraiva Mega Store do Iguatemi Caxias do Sul.

Gramado - No dia 20 de setembro, o Gramadozoo completa seu primeiro aniversário. Estão vivendo a expectativa do nascimento de filhotes de onça, algo considerado raro em cativeiro.

Gramado - O 24° Natal Luz de Gramado acontece a partir de 12 de novembro de 2009, e vai até 17 de janeiro de 2010. www.natalluzdegramado.com.br

Porto Alegre - Segue até 20 de setembro, no Piquete Marca Gaúcha, instalado no Parque da Harmonia, em Porto Alegre, o Pré-Lançamento da Mostra Fotográfica Virando Lata, que teve como precursora a Mostra Fotográfica Bicho de Rua, projetos do Instituto Expresso Vida. A nova Mostra conta agora com três fotografias inéditas de Cristina Scalabrin.

Gramado - Jorge Bischoff lança sua coleção Primavera-Verão 2010, nesta quinta-feira, na loja conceito de Gramado, com coquetel para convidados. Fotos Eduardo Carneiro

Porto Alegre - A 17ª edição da maior feira internacional de educação da América Latina apresenta uma seleção de escolas de idiomas, cursos de graduação, de mestrado, doutorado, MBAs ou trabalho remunerado em países como Espanha, Canadá, Nova Zelândia, Itália, Estados Unidos e Inglaterra. Gratuita, a Expo ocorre na capital gaúcha das 14h às 19h do dia 20 de setembro, nos salões do Sheraton.

Bento Gonçalves - A 17ª edição da Avaliação Nacional de Vinhos reúne 308 amostras de 70 vinícolas. No dia 16 de setembro, no Parque de Eventos de Bento Gonçalves, o público conhecerá, em primeira mão, a relação dos 93 vinhos classificados entre os 30% representativos da Safra 2009, além de degustarem os 16 selecionados para o momento.

Gramado e Igrejinha- A inspiração é retro e vem com referências que passam dos anos 20 aos 80. Dica da Sapatu’s.

Gramado - O Festival do Turismo de Gramado terá como tema Central deste ano o “Enfrentando o futuro de forma criativa- Tendências da industria turística e de viagens”. De 19 a 22 de novembro, no Serra Park. www.festivalturismogramado.com.br.

BABY

BrasilSul Baby é uma das grandes novidades da grife esportiva Brasil Sul que chega a Caxias oficialmente na próxima semana, quando inaugura franquia na cidade, no dia 22, no Iguatemi Caxias.

A coleção é exclusiva para crianças de um ano e meio a três anos que acompanham o estilo de vida alegre e descontraído dos pais. São peças de máximo conforto feitas em moletom e plush em tons suaves como azul céu, turquesa, rosa, cinza e lilás. Foto: Marcelo Nunes

JAZZ 6

Único sexteto com cinco integrantes, a Jazz 6(foto) reúne quatro músicos profissionais e um quinto elemento que é um daqueles artistas que podemos chamar de completos. Luis Fernando Veríssimo dispensa apresentações. Há 12 anos eles compartilham o palco e se apresentam no dia 29 de setembro em Caxias, em evento que marcará os 20 anos da Construesse Construtora e Incorporadora. No dia, apresentam o quarto disco, intitulado Four e que homenageia clássicos de Miles Davis.

Crédito: Divulgação.

VISITAS

Sucesso de organização e com projetos ousados, a edição 2009 da mostra de arquitetura Sala de Visitas recebeu mais de 110 mil visitantes, que tiveram contato com as novidades e tendências da decoração contemporânea. A diretoria (foto) da Associação Sala de Arquitetos já afina novos encontros, desta vez, para o lançamento do livro da entidade.

Crédito: Luiz Chaves

O casal presidente do Clube Juvenil, Renan e Carmen Ribeiro Mendes com a vice-social Solange de Lima, foram anfitriões da noite festiva.

A bela Fernanda Marques Guerra foi coroada rainha 2009-2010 do Clube Juvenil.

As jovens, em tradicionais vestidos brancos, foram apresentadas oficialmente à sociedade.

Baile Juvenil

As 16 jovens debutantes com a diretoria social do Clube Juvenil, em noite de gala e requinte.

Evento reuniu expressivo número de jovens, que badalaram ao som dos DJs Alibu, Claudinha Fachin e Danna. Crédito: Fernando Maccagnan.

latosensu@latosensucom.com.br

AGENDA

A Rainha Tatiane Frizzo e as Princesas Aline Galvan Perera e Kátia Pisetta Weber foram recebidas pelo prefeito José Ivo Sartori na tarde desta segunda-feira. O encontro contou também com a presença da primeira-dama Maria Helena Sartori, o casal presidente da Comissão Comunitária da Festa da Uva, Gelson e Gládis Palavro, o casal vice-presidente da Comissão Comunitária e presidente da Comissão Social, Milton e Zuleika Corlatti, e o secretário do Turismo, Jaison Barbosa.

A visita integra a agenda de compromissos das Soberanas, visando a divulgação da Festa. Durante o encontro, Gelson Palavro apresentou oficialmente as Soberanas ao Prefeito. A Rainha e as Princesas farão a partir de agora uma série de viagens para divulgar a Festa da Uva, começando por Brasília (DF) e Vitória (ES) na próxima semana. Fotos Luiz Chaves

FIAT

A agenda de compromissos das Soberanas da Festa da Uva 2010 neste final de semana foi cumprida com um veículo personalizado. Foi entregue na tarde de sexta-feira, em coquetel para convidados e imprensa, a Doblò Adventure disponibilizada pela Sulpeças Concessionária Fiat para a divulgação da Festa.

O veículo tem estampada a imagem da Rainha Tatiane Frizzo e das Princesas Aline Galvan Perera e Kátia Pisetta Weber, além de cachos de uva e folhas de parreira. O Doblò será utilizado pelo trio para o deslocamento em Caxias do Sul e em viagens de curta distância.

Crédito Luiz Chaves

EU ADERI!

Essa foto é clássica! É a capa do 12° e penúltimo álbum dos Beatles: Abbey Road, publicado em 26 de setembro de 1969. Na verdade poderia ilustrar bem a mais recente campanha de trânsito lançada em Porto Alegre neste mês e que já está dando o que falar por aqui. “Novo Sinal” é feita para conscientizar os motoristas da capital gaúcha a pararem na faixa de segurança. Em Gramado e em Brasília a iniciativa já faz parte do cotidiano dos moradores e turistas. Espero que os portoalegrenses também respeitem. Eu já faço a minha parte. Porém um alerta! É importante ter atenção ao parar o carro, pois quem vem atrás, normalmente, trafega mais rápido do que deveria!

Abbey Road. foto divulgação

MORANDO AQUI

O paulista Luciano do Valle e a gaúcha Flávia Comin já estão bem habituados em Porto Alegre. O casal está morando no Bairro Moinhos de Vento. E mais: estão com o programa “Tudo em Dia”, na Band local. Dizem por aí que o objetivo é fazer concorrência com o Teledomingo, da RBS TV. Essa foto foi no ano passado, quando os dois estiveram no Natal Luz de Gramado.

Luciano do Valle e Flávia Comin. CréditoCleiton Thieli

GURI SOLIDÁRIO

Essa eu assino em baixo! O ator, cantor e humorista Jair Kobe vai realizar duas sessões filantrópicas do show O Guri de Uruguaiana. A renda das apresentações será totalmente revertida para instituições que atendem velhinhos. Uma acontece no dia 17 de setembro, às 16h, na Amrigs, que fica na Avenida Ipiranga. No dia 24, no mesmo horário, o show será na ONG Escola da Vida. São com iniciativas assim que fazemos diferença no mundo.


Cenas da peça Guri de Uruguaiana. Crédito divulgação

FESTIVAL DE ESPETÁCULOS

A 16ª edição do Porto Alegre em Cena já está acontecendo. E atrações não faltam para todos os tipos de público até o dia 25 deste mês. “Rainhas – Duas atrizes em busca de um coração” é uma das dicas do colunista. A peça será nos dias 18 e 19 de setembro no Theatro São Pedro. Na história, o embate entre Maria Stuart e Elizabeth I. Sim! São as duas rainhas importantes da nossa história. No elenco, Isabel Teixeira e Georgette Fadel, dirigidas por Cibele Forjaz.

Cenas da peça “Rainhas....” Crédito Divulgação

EVA PRIVATE

“Meu amor, olha só hoje o sol não apareceu”. Não! Não estou comentando sobre o tempo chuvoso que prevaleceu no Rio Grande do sul nos últimos dias. É o início da música “Minha Pequena Eva”, da Banda Eva. E esse será apenas um, dos vários sucessos, que o vocalista do grupo Saulo Fernandes vai cantar no próximo dia 16, no Café Segredo, em Porto Alegre. Ah! O show “Eva Private”, como já se imagina, é fechado para mil convidados.


Saulo Fernandes Crédito Divulgação

GERENCIANDO PROJETOS

Kelly Christiane Guimarães de Oliveira, presidente da PMI, e o diretor de Projetos Especiais, Juliano Ferraz Reis, estiveram na PUC anunciando as novidades do VI Seminário de Gerenciamento de Projetos do PMI-RS. O evento terá o tema “Vencendo a Crise através do Gerenciamento de Projetos” e acontecerá entre os dias 23 e 25 de setembro no Centro de Eventos da PUCRS. Mais informações no www.pmirs.org.br/seminario.


Kelly Christiane Guimarães de Oliveira, presidente da PMI, e o diretor de Projetos Especiais, Juliano Ferraz Reis. Crédito: Lilian Baptista

FESTÃO!

No próximo sábado, dia 19 de setembro, a Save (RS 240, Km 12, 6104 – Portão/RS) tem como principal atração uma das maiores duplas de DJs do mundo: Kyau & Albert. Os alemães, que são TOP 22 no ranking da conceituada DJ MAG, também garantiram reconhecimento por seus sets memoráveis de trance e muita energia no comando das pistas por onde se apresentam. Dentre seus massivos sucessos estão tracks como “Made Of Sun“, “Velvet Morning”, “Walk Down”, “Kiksu” e “Are You Fine?”. Além disso, vai ser a primeira casa noturna do Sul do Brasil a receber a festa solidária Dance4Life, que tem parte da renda destinada ao combate à Aids.

adriano@phosphoros.com.br